Ακριβή συνήθεια ο καθημερινός καφές: Πόσο επιβαρύνει τον ετήσιο προϋπολογισμό των νοικοκυριών

Σε μια ιδιαίτερα κοστοβόρα υπόθεση εξελίσσεται ο καθημερινός καφές για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς το διαρκές ράλι ανατιμήσεων των τελευταίων ετών έχει εκτινάξει το κόστος μιας από τις πιο εδραιωμένες συνήθειες. Η αγορά ενός freddo ή ενός cappuccino στο χέρι, που άλλοτε θεωρούνταν ένα αμελητέο καθημερινό έξοδο, πλέον μεταφράζεται σε μια σημαντική οικονομική «αιμορραγία» σε ετήσια βάση, η οποία μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 900 ευρώ.

Το ετήσιο κόστος στο μικροσκόπιο: Από το σπίτι στο take away

Το πραγματικό οικονομικό αποτύπωμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συχνότητα κατανάλωσης και τον τρόπο παρασκευής. Σύμφωνα με αναλυτικούς υπολογισμούς, ένας εργαζόμενος που προμηθεύεται καφέ από κατάστημα take away πέντε ημέρες την εβδομάδα επιβαρύνει τον ετήσιο προϋπολογισμό του με περίπου 576 ευρώ. Για όσους καταναλώνουν καφέ σε καθημερινή βάση (επτά ημέρες την εβδομάδα), το κόστος αγγίζει τα 936 ευρώ ετησίως, ενώ το ποσό εκτοξεύεται περαιτέρω εάν επιλεγούν ειδικές ποικιλίες, μεγαλύτερα μεγέθη ή δεύτερη δόση μέσα στην ημέρα.

Στον αντίποδα, η παρασκευή στο σπίτι παραμένει σαφώς πιο οικονομική, παρά τις αυξήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Οι κάψουλες κοστίζουν από 0,30 έως 0,50 ευρώ ανά τεμάχιο, με τις συσκευασίες να κυμαίνονται μεταξύ 3 και 5 ευρώ. Ο παραδοσιακός ελληνικός καφές ξεκινά από τα 12 ευρώ το κιλό στις μεγάλες αλυσίδες και φτάνει έως τα 35 ευρώ στα καφεκοπτεία, ενώ ο χύμα καφές φίλτρου πωλείται από 21 έως 31 ευρώ το κιλό. Ακόμη πιο έντονη είναι η επιβάρυνση για όσους επιλέγουν να καθίσουν σε καφετέρια, όπου στην Αττική η τιμή ενός freddo ή cappuccino κυμαίνεται πλέον από 3,50 έως 5,50 ευρώ.

Διεθνές ράλι στην πρώτη ύλη και εγχώρια λειτουργικά βάρη

Οι πιέσεις στις τελικές τιμές οφείλονται σε έναν συνδυασμό παγκόσμιων και εγχώριων παραγόντων. Στις διεθνείς αγορές, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης για την ποικιλία Arabica καταγράφουν υψηλά επίπεδα, καθώς τα πιστοποιημένα αποθέματα στις αποθήκες του ICE υποχώρησαν σε περίπου 240.000 σακούλες, σημειώνοντας χαμηλό σχεδόν 27 ετών. Παράλληλα, οι ανησυχίες για την ποιότητα των αποθεμάτων στη Βραζιλία και η επαπειλούμενη επίδραση του καιρικού φαινομένου Ελ Νίνιο στις μελλοντικές καλλιέργειες διατηρούν την αβεβαιότητα σε υψηλά επίπεδα.

Στο εσωτερικό μέτωπο, οι εκπρόσωποι της αγοράς εστιάζουν στο εκρηκτικό λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων εστίασης, με κυριότερες εστίες τα τιμολόγια ενέργειας, τα αυξημένα ενοίκια και το μισθολογικό κόστος. Καθοριστικό ρόλο διαδραματίζει επίσης ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης (ΕΦΚ) που επιβλήθηκε το 2017. Η Ελληνική Ένωση Καφέ ζητά συστηματικά τη μείωση ή την κατάργησή του, επισημαίνοντας ανάλογες κινήσεις σε ευρωπαϊκές χώρες όπως η Δανία, προκειμένου να αποκλιμακωθεί η πίεση προς τον τελικό καταναλωτή.

Παρά τις έντονες πιέσεις στην αγοραστική δύναμη, η εγχώρια ζήτηση διατηρείται αξιοσημείωτα ανθεκτική. Όπως υπογραμμίζουν στελέχη του κλάδου, ο Έλληνας καταναλωτής δύσκολα εγκαταλείπει την αγαπημένη του συνήθεια, επιλέγοντας αντί για την πλήρη διακοπή, την προσαρμογή των συνηθειών του μέσα από τη συχνότερη παρασκευή στο σπίτι.