OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
Η προσθήκη κανέλας στον πρωινό καφέ έχει αναδειχθεί το τελευταίο διάστημα σε κυρίαρχη τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και στους κύκλους των λατρών της ευεξίας. Πολλοί υπόσχονται ότι αυτός ο συνδυασμός επιταχύνει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει το σάκχαρο και προστατεύει την…
Ο καφές αποτελεί για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο την πιο αγαπημένη πρωινή συνήθεια. Ωστόσο, πέρα από την τόνωση και την εγρήγορση που προσφέρει στην καθημερινότητα, η επιστημονική κοινότητα διερευνά εντατικά τις μακροπρόθεσμες επιδράσεις του στη γνωστική λειτουργία. Στο…
Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας για εκατομμύρια πολίτες παγκοσμίως, προσφέροντας την απαραίτητη τόνωση για το ξεκίνημα της ημέρας. Η βασική δραστική ουσία του, η καφεΐνη, δρα αναστέλλοντας τη δράση της αδενοσίνης –ενός νευροδιαβιβαστή που προκαλεί το αίσθημα της…
Σε μια ιδιαίτερα κοστοβόρα υπόθεση εξελίσσεται ο καθημερινός καφές για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς το διαρκές ράλι ανατιμήσεων των τελευταίων ετών έχει εκτινάξει το κόστος μιας από τις πιο εδραιωμένες συνήθειες. Η αγορά ενός freddo ή ενός cappuccino στο χέρι,…
Ηπατικές παθήσεις ταλαιπωρούν σήμερα εκατομμύρια πολίτες παγκοσμίως, με τον αριθμό των ασθενών να ξεπερνά τα 4,5 εκατομμύρια στις Ηνωμένες Πολιτείες και να κινείται σε αντίστοιχα υψηλά επίπεδα στην Ευρώπη. Αν και υπάρχουν περισσότερες από εκατό διαφορετικές μορφές ηπατικής νόσου —με…
Στον κόσμο των σύγχρονων καταναλωτικών συσκευών, η έννοια της «αναβάθμισης» συχνά συνδέεται με περίπλοκα οικοσυστήματα, έξυπνους αισθητήρες και υψηλές τιμές. Ωστόσο, η πραγματική καινοτομία στην καθημερινότητα δεν απαιτεί πάντοτε εξελιγμένους επεξεργαστές. Μερικές φορές, η πιο ουσιαστική αλλαγή στις καθημερινές μας…
Σε τροχιά νέας ανόδου έχουν εισέλθει οι τιμές του καφέ στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων, προκαλώντας έντονη ανησυχία στην παγκόσμια αγορά και επαναφέροντας τον κίνδυνο για νέες ανατιμήσεις στην τελική κατανάλωση. Η τιμή της ποικιλίας Arabica κατέγραψε άλμα σε υψηλό ενός…
Η κλασική ιταλική καφετιέρα, γνωστή διεθνώς ως moka pot, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της καθημερινότητας εκατομμυρίων ανθρώπων σε ολόκληρο τον κόσμο. Παρότι ο σχεδιασμός της παραμένει σχεδόν αναλλοίωτος εδώ και δεκαετίες και η χρήση της μοιάζει υπόθεση ρουτίνας, η παρασκευή ενός…
Ο καφές και το τσάι αποτελούν τα δύο πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, ωστόσο η μακροχρόνια επίδρασή τους στο μυοσκελετικό σύστημα παρέμενε για χρόνια αντικείμενο επιστημονικής συζήτησης. Μια νέα, εκτενής επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στη διατροφική επιθεώρηση Nutrients ρίχνει φως στο…
Η συνήθεια να καταφεύγουμε σε μια κούπα καφέ κάθε φορά που αισθανόμαστε έντονη εξάντληση αποτελεί καθημερινή πρακτική για εκατομμύρια ανθρώπους. Ωστόσο, αυτή η φαινομενικά αθώα στρατηγική ενδέχεται να κρύβει μια επικίνδυνη παγίδα για τη σωματική και ψυχική ευεξία. Ο ψυχολόγος…
Ενώ η Βραζιλία κατευθύνεται προς μία συνολική συγκομιδή-ρεκόρ, οι συνθήκες στην αγορά του ποιοτικού καφέ σκιαγραφούν μια εντελώς διαφορετική πραγματικότητα. Οι ασυνήθιστα έντονες και παρατεταμένες βροχοπτώσεις στις βασικές καλλιεργητικές περιοχές της χώρας έχουν υποβαθμίσει σημαντικά την ποιότητα της ποικιλίας arabica.…
Καθώς η θερμοκρασία αρχίζει να ανεβαίνει και οι απαιτήσεις για δροσιστικές επιλογές αυξάνονται, ο παραδοσιακός παγωμένος καφές αποκτά έναν απολαυστικό και ανανεωμένο ανταγωνιστή. Ο παγωμένος καφές γρανίτα έρχεται στο προσκήνιο ως η απόλυτη εναλλακτική πρόταση για τους λάτρεις της καφεΐνης,…
