Ετικέτα αλλεργία στα οστρακοειδή

Η αλλεργία στα οστρακοειδή συγκαταλέγεται στις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες παγκοσμίως, επηρεάζοντας περίπου το 7% του ενήλικου πληθυσμού και περισσότερο από το 1% των παιδιών. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα εκλαμβάνει λανθασμένα συγκεκριμένες πρωτεΐνες των…