Pizza Fan: Πώς κατέγραψε η ΕΛ.ΑΣ. την «εξαφάνιση» των αποδείξεων – Το κόλπο με το «κέρασμα»

Στο φως της δημοσιότητας έρχονται οι λεπτομέρειες της έρευνας των διωκτικών αρχών σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας κυκλώματος φοροδιαφυγής σε καταστήματα της αλυσίδας εστίασης Pizza Fan. Μέσα από μυστικές παραγγελίες, ψηφιακές καταγραφές και καταθέσεις-«κλειδιά», οι αστυνομικοί της Οικονομικής Αστυνομίας χαρτογράφησαν τη μεθοδολογία με την οποία πραγματικές συναλλαγές κατέληγαν να μη δηλώνονται ποτέ στα επίσημα φορολογικά συστήματα.

Οι δοκιμαστικές αγορές και το τέχνασμα του «κεράσματος»

Σύμφωνα με τα στοιχεία της δικογραφίας, στελέχη της Ελληνικής Αστυνομίας πραγματοποίησαν σειρά από στοχευμένες, δοκιμαστικές παραγγελίες σε διάφορα καταστήματα του δικτύου στην Αττική. Οι αστυνομικοί, ενεργώντας ως απλοί πελάτες, πραγματοποιούσαν αγορές με μετρητά, παρατηρώντας εξονυχιστικά τις κινήσεις του προσωπικού στα ταμεία.

Όπως προέκυψε από την έρευνα, το λογισμικό παραγγελιοληψίας παρείχε τη δυνατότητα διαγραφής ή τροποποίησης της συναλλαγής πριν από την οριστική έκδοση του φορολογικού παραστατικού. Το πλέον συνηθισμένο τέχνασμα αφορούσε τη σήμανση της παραγγελίας ως «κέρασμα» ή «ακύρωση». Ενώ ο πελάτης πλήρωνε κανονικά το αντίτιμο και λάμβανε ένα απλό δελτίο παραγγελίας ή ενημερωτικό απόκομμα, το ταμειακό σύστημα κατέγραφε μηδενική είσπραξη, με αποτέλεσμα το ποσό να καταλήγει απευθείας στο «μαύρο» ταμείο της επιχείρησης.

Τι εντόπισαν οι αστυνομικοί σε Νέο Ψυχικό, Αμπελοκήπους, Αιγάλεω και Αγία Παρασκευή

Η επιχείρηση επικεντρώθηκε σε κομβικά σημεία του δικτύου της Pizza Fan, με ελέγχους σε καταστήματα στο Νέο Ψυχικό, τους Αμπελοκήπους, το Αιγάλεω και την Αγία Παρασκευή. Στα συγκεκριμένα σημεία, οι αστυνομικοί συνέλεξαν ψηφιακά πειστήρια και διασταύρωσαν τα πραγματικά περιστατικά με τα επίσημα δεδομένα που διαβιβάζονταν στην πλατφόρμα myDATA της ΑΑΔΕ.

Στα καταστήματα αυτά διαπιστώθηκε ότι η πρακτική της μη έκδοσης αποδείξεων ήταν συστηματική, ιδίως κατά τις ώρες αιχμής των διανομών (delivery) και των παραγγελιών take away. Οι αστυνομικοί κατέγραψαν περιπτώσεις όπου η ίδια παραγγελία μπορούσε να εμφανιστεί είτε κανονικά φορολογημένη είτε εντελώς «αόρατη», ανάλογα με τον τρόπο πληρωμής και τις εντολές διαχείρισης του συστήματος.

Βιντεοληπτικό υλικό και ένορκες καταθέσεις

Καθοριστική για το κατηγορητήριο υπήρξε η συλλογή οπτικού υλικού από κάμερες ασφαλείας, αλλά και τα ψηφιακά ίχνη των ηλεκτρονικών υπολογιστών των καταστημάτων. Οι κατασχεθέντες σκληροί δίσκοι αποκάλυψαν παράλληλα λογισμικά και ειδικές ρυθμίσεις που επέτρεπαν τη μαζική απόκρυψη εσόδων.

Παράλληλα, ένορκες καταθέσεις εργαζομένων επιβεβαίωσαν ότι υπήρχαν ρητές κατευθύνσεις για τον χειρισμό των συναλλαγών με μετρητά, ώστε να μειώνεται ο τελικός δηλωμένος τζίρος. Οι έρευνες των φορολογικών και δικαστικών αρχών βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, προκειμένου να προσδιοριστεί το συνολικό ύψος της διαφυγούσας φορολογητέας ύλης και των αναλογούντων προστίμων.