Σούπερ μάρκετ: Άλμα 600 εκατ. ευρώ στον τζίρο το εννεάμηνο – Οι ανατιμήσεις και οι νέες συνήθειες στο καλάθι

Σημαντική άνοδο κατέγραψαν τα οικονομικά μεγέθη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων κατά το πρώτο εννεάμηνο του έτους, με τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να βάζουν στα ταμεία τους σχεδόν 600 εκατομμύρια ευρώ περισσότερα σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Η επίδοση αυτή διαμορφώθηκε υπό τη συνδυαστική επίδραση των επίμονων ανατιμήσεων σε βασικές κατηγορίες αγαθών και της συγκρατημένης αύξησης του όγκου πωλήσεων, η οποία τροφοδοτήθηκε τόσο από τη ζήτηση των εγχώριων νοικοκυριών όσο και από την έντονη τουριστική κίνηση.

Κινητήριος δύναμη τα τρόφιμα και οι επιλεκτικές αυξήσεις τιμών

Σύμφωνα με τα πλέον πρόσφατα στοιχεία της εταιρείας ερευνών αγοράς Circana για το διάστημα Ιανουαρίου – Σεπτεμβρίου, ο συνολικός τζίρος του κλάδου εκτινάχθηκε στα 11,59 δισεκατομμύρια ευρώ, έναντι 10,99 δισ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους. Τη μερίδα του λέοντος απέσπασε ο τομέας των τροφίμων, όπου οι πωλήσεις διαμορφώθηκαν στα 9,58 δισ. ευρώ από 9,07 δισ. πέρυσι, σημειώνοντας άνοδο 5,5% σε αξία και 3,6% σε όγκο πωλήσεων.

Συνολικά, ο όγκος πωλήσεων στα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα ενισχύθηκε κατά 3,7%, καταγράφοντας μια μικρή επιβράδυνση σε σχέση με το 4% της περσινής περιόδου. Η εξέλιξη αυτή αντικατοπτρίζει τη συμπίεση του διαθέσιμου εισοδήματος των καταναλωτών, κυρίως λόγω του αυξημένου κόστους ενέργειας και καυσίμων. Παράλληλα, η μέση τιμή των ταχυκίνητων αγαθών αυξήθηκε κατά 1,5%, παρά τα κατά καιρούς μέτρα περιορισμού του περιθωρίου κέρδους.

Οι εντονότερες πληθωριστικές πιέσεις εντοπίστηκαν στα μη αλκοολούχα ποτά και στον καφέ (+3,9%), στα σνακ (+2,9%) και στα συσκευασμένα τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα ζυμαρικά (+1,8%). Αντίθετα, οριακή αποκλιμάκωση τιμών παρατηρήθηκε στα είδη ατομικής υγιεινής (-0,6%) και στα κατεψυγμένα προϊόντα (-0,2%).

Στροφή στα χύμα προϊόντα και υπεροχή των προσφορών στα επώνυμα brands

Το αυξημένο κόστος διαβίωσης έχει τροποποιήσει εμφανώς τις καταναλωτικές συνήθειες. Πολλοί καταναλωτές επέλεξαν να εγκαταλείψουν τα συσκευασμένα αγαθά προς όφελος των χύμα επιλογών, οι οποίες προσφέρουν μεγαλύτερη ευελιξία στον προϋπολογισμό. Συνολικά, οι πωλήσεις χύμα προϊόντων ενισχύθηκαν κατά 5,9%, με θεαματική άνοδο στο νωπό κρέας (+11,7%), στα ψάρια (+8,9%), στις έτοιμες σαλάτες (+6,8%) και στο κοτόπουλο (+6,6%).

Την ίδια ώρα, αξιοσημείωτη ανατροπή καταγράφεται στη μάχη ανάμεσα στα επώνυμα προϊόντα και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label). Παρά την παραδοσιακή στροφή των καταναλωτών σε φθηνότερες λύσεις σε περιόδους ακρίβειας, τα επώνυμα αγαθά πέτυχαν ταχύτερο ρυθμό ανάπτυξης (5,5%) σε σχέση με τα ιδιωτικής ετικέτας (4,7%). Τα μερίδια αγοράς διαμορφώθηκαν αντίστοιχα σε 74% για τα επώνυμα και 26% για την ιδιωτική ετικέτα.

Η υπεροχή των επώνυμων προϊόντων αποδίδεται κυρίως στον καταιγισμό εκπτώσεων και προωθητικών ενεργειών από τις αλυσίδες και τις βιομηχανίες. Χαρακτηριστικό είναι ότι το 25,3% του συνολικού τζίρου του εννεαμήνου προήλθε από προϊόντα που πωλήθηκαν υπό καθεστώς προσφοράς, καταγράφοντας αύξηση από το 23,8% της αντίστοιχης περσινής περιόδου.