Νέο κύμα ακρίβειας στα σούπερ μάρκετ: Ανατιμήσεις έως 25% δείχνουν οι νέοι τιμοκατάλογοι χονδρικής

Ένα νέο, παρατεταμένο κύμα ανατιμήσεων βρίσκεται προ των πυλών για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς οι νέοι τιμοκατάλογοι χονδρικής αποκαλύπτουν αυξήσεις που σε ορισμένες κατηγορίες αγγίζουν έως και το 25%. Παρά τις κυβερνητικές πρωτοβουλίες για συγκράτηση του κόστους διαβίωσης και τα μέτρα ενίσχυσης του ανταγωνισμού, τα λειτουργικά έξοδα των παραγωγών και των εισαγωγέων συνεχίζουν να ασκούν έντονες πληθωριστικές πιέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Σύμφωνα με αναλυτικά στοιχεία από 15 μεγάλες παραγωγικές και εισαγωγικές επιχειρήσεις που αφορούν 342 κωδικούς προϊόντων, οι αναπροσαρμογές τιμών ξεκινούν από το οριακό 0,8% και φθάνουν έως το 24,96%. Οι αυξήσεις αυτές διαχέονται σταδιακά στην αγορά, ακολουθώντας ένα χρονοδιάγραμμα που ξεκίνησε το φθινόπωρο και αναμένεται να επηρεάσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ μέχρι και τους πρώτους μήνες του επόμενου έτους.

Οι βασικές κατηγορίες στο «μικροσκόπιο» των ανατιμήσεων

Οι ανατιμήσεις καλύπτουν τουλάχιστον δέκα βασικές κατηγορίες τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης, πλήττοντας άμεσα το καθημερινό καλάθι του καταναλωτή:

• Γαλακτοκομικά: Στη συσκευασμένη φέτα και τα λευκά τυριά οι τιμοκατάλογοι χονδρικής κατέγραψαν αυξήσεις από 3,5% έως 15%. Παράλληλα, στην κατηγορία των γιαουρτιών και των επιδορπίων ψυγείου (κρέμες, ρυζόγαλα) έχουν δρομολογηθεί νέες αναπροσαρμογές από 5,2% έως 13,3%.
• Προϊόντα αρτοποιίας: Οι συσκευασμένες φρυγανιές (σίτου, σίκαλης, ολικής) καταγράφουν ανατιμήσεις μεταξύ 5,1% και 8,2%, τα συσκευασμένα ψωμάκια κυμαίνονται από 4% έως 4,9%, ενώ στα συνοδευτικά αρτοσκευάσματα, όπως τα κρουτόν, η επιβάρυνση φτάνει το 10,2%.
• Κρέας: Στο νωπό βόειο κρέας καταγράφεται συγκρατημένη άνοδος κάτω του 2% στα βασικά τεμάχια (σπάλα, νουά), αλλά συγκεκριμένα υποπροϊόντα εμφανίζουν μεταβολές που προσεγγίζουν το 9,8%.
• Είδη παντοπωλείου και καθαριστικά: Οι σοκολάτες και το κακάο σημείωσαν άνοδο από 2,7% έως 5,1%, ο χαλβάς ενισχύθηκε κατά 6,6%, τα φυτικά ροφήματα κατά 4,9% έως 5,1%, ενώ στα απορρυπαντικά και τα προϊόντα οικιακού καθαρισμού οι ανατιμήσεις κυμαίνονται μεταξύ 4,5% και 5%.

Η χρονική υστέρηση και ο ρόλος των προσφορών

Η απόσταση ανάμεσα στην εφαρμογή των νέων τιμοκαταλόγων χονδρικής και στην τελική αποτύπωσή τους στο ράφι εξηγείται από δύο καθοριστικούς παράγοντες. Αφενός, μεσολαβεί το διάστημα εξάντλησης των υφιστάμενων αποθεμάτων των λιανεμπορικών αλυσίδων, τα οποία έχουν αγοραστεί με παλαιότερες τιμές. Αφετέρου, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ αξιοποιούν εντατικά τις εμπορικές παροχές, τα προγράμματα εκπτώσεων και τις στοχευμένες προωθητικές ενέργειες από τους προμηθευτές, επιδιώκοντας να περιορίσουν το τελικό κόστος για τον καταναλωτή.

Ωστόσο, η σταδιακή ενσωμάτωση των νέων αυξήσεων θεωρείται αναπόφευκτη όσο εξαντλούνται τα παλαιά αποθέματα. Τα πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ επιβεβαιώνουν τη δομική ανθεκτικότητα του πληθωρισμού τροφίμων, με την ομάδα «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά» να καταγράφει μηνιαία άνοδο 2,3%, αποδεικνύοντας ότι η ακρίβεια στα ράφια παραμένει η βασικότερη πηγή πίεσης για τα οικογενειακά εισοδήματα.