OFF THE RECORD: Άντε καλέ σιγά, κόβονται τα ρουσφέτια;
Οι Ελβετοί τυροκόμοι και αγρότες βρίσκονται αντιμέτωποι με μια κρίσιμη πρόκληση, καθώς προσπαθούν να καλύψουν το κενό στις πωλήσεις που προκάλεσαν οι πρόσφατοι αμερικανικοί δασμοί στη διάσημη ελβετική Γραβιέρα (Gruyère). Το πλήγμα στην εξαγωγική δραστηριότητα έχει αναγκάσει τον κλάδο να λάβει δραστικά μέτρα για να προστατεύσει την εγχώρια παραγωγή και να διατηρήσει τη σταθερότητα των τιμών στην παγκόσμια αγορά.
Συγκεκριμένα, η παραδοσιακή ελβετική Γραβιέρα επηρεάστηκε άμεσα από την επιβολή ενός νέου αμερικανικού δασμού ύψους 10% που θεσπίστηκε πέρυσι, ο οποίος μάλιστα αυξήθηκε στο 12,5% φέτος. Ως άμεση αντίδραση σε αυτή την εξέλιξη, η αρμόδια ένωση παραγωγών προχώρησε σε μείωση της συνολικής παραγωγής κατά 5%, αποσκοπώντας στην αποφυγή δημιουργίας πλεονάσματος αποθεμάτων και στην προστασία της αξίας του προϊόντος.
«Το τυρί δεν πωλείται ουσιαστικά και το μέτρο αυτό αποσκοπεί στην αποφυγή πλεονάσματος αποθεμάτων. Παράλληλα, συμβάλλει στη διατήρηση σταθερής τιμής», δήλωσε χαρακτηριστικά ο τυροκόμος Αλεξάντρ Μυρίθ, ο οποίος ζει και εργάζεται στα ορεινά λιβάδια της Ελβετίας, φροντίζοντας τις αγελάδες που παράγουν την πρώτη ύλη για το εκλεκτό τυρί.
Ο ίδιος εξήγησε ότι, παρά την ταλαιπωρία που συνεπάγονται οι περιορισμοί, η στρατηγική αυτή αποτρέπει τις δραστικές μειώσεις τιμών που θα έθεταν σε κίνδυνο την ποιότητα και την ταυτότητα του προϊόντος. Ωστόσο, η μείωση της παραγωγής έχει πλήξει σοβαρά το εισόδημα των αγροτών, οι οποίοι βλέπουν τα περιθώριά τους να στενεύουν. Για την ποικιλία γραβιέρας που παράγεται σε χαμηλότερα υψόμετρα και προορίζεται κυρίως για εξαγωγή, η μείωση κατά 5% διατηρείται σταθερή για δεύτερη συνεχή χρονιά.
Από την πλευρά του, ο έμπορος τυριών Αντονι Μαργκό υπογράμμισε το μέγεθος της δυσκολίας, τονίζοντας ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες παραμένουν μια τεράστια αγορά με υψηλή αγοραστική δύναμη. «Εργαζόμαστε καθημερινά για να βρούμε νέες αγορές σε όλο τον κόσμο, αλλά οι ΗΠΑ δεν μπορούν να αντικατασταθούν από τη μια μέρα στην άλλη. Αναζητούμε ενεργά ευκαιρίες παντού, αλλά αυτό απαιτεί χρόνο και σημαντικούς πόρους», σημείωσε χαρακτηριστικά, αποτυπώνοντας την αγωνία του κλάδου για το μέλλον των εξαγωγών.
