OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
Η σχέση της καθημερινής διατροφής με τη μακροζωία και τη διατήρηση της νεότητας περνά πλέον σε νέο επιστημονικό επίπεδο. Σύμφωνα με πρωτοποριακή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Nature Communications, ερευνητές εντόπισαν δέκα συγκεκριμένα διατροφικά πρότυπα τα οποία συνδέονται…
Μετά από μια εξαντλητική και απαιτητική καθημερινότητα, το βραδινό γεύμα αντιπροσωπεύει συχνά τη μοναδική στιγμή που μπορεί κανείς να καθίσει στο τραπέζι με ηρεμία. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια ελλοχεύει κινδύνους: όταν μετατρέπεται στο μεγαλύτερο και πιο καθυστερημένο γεύμα του εικοσιτετραώρου,…
Τα όσπρια αποτελούν διαχρονικά έναν από τους πιο ισχυρούς πυλώνες της μεσογειακής διατροφής, συνδυάζοντας υψηλή διατροφική αξία, προσιτό κόστος και αξιοσημείωτα οφέλη για τον οργανισμό. Ενώ για δεκαετίες θεωρούνταν μια απλή, καθημερινή τροφή ανάγκης, η σύγχρονη διατροφολογία και η καρδιολογία…
Η ελληνική θαλασσινή κουζίνα στηρίζεται διαχρονικά στην απλότητα των υλικών και στον σεβασμό της πρώτης ύλης. Το ψάρι αχνιστό με λαδολέμονο αποτελεί μία από τις πιο κλασικές και αγαπημένες επιλογές της μεσογειακής γαστρονομίας, συνδυάζοντας την ελαφριά διατροφική αξία με τη…
Η διατροφή της εγκύου διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του εμβρύου, όμως νέα επιστημονικά δεδομένα αποκαλύπτουν ότι οι διατροφικές συνήθειες κατά την κύηση μπορούν να επηρεάσουν άμεσα και την ποιότητα ζωής του παιδιού στους πρώτους μήνες μετά τη γέννηση. Σύμφωνα…
Η ψαρόσουπα αποτελεί διαχρονικά ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής θαλασσινής γαστρονομίας. Συνδυάζοντας την απλότητα των τοπικών πρώτων υλών με τη βαθιά νοστιμιά του βυθού, προσφέρει μια μοναδική αίσθηση θαλπωρής στο οικογενειακό τραπέζι. Πέρα όμως από την εξαιρετική…
Σε πλήρη εφαρμογή τίθεται από σήμερα το ανανεωμένο πρόγραμμα για τα σχολικά γεύματα, το οποίο απευθύνεται σε μαθητές 2.000 δημοτικών σχολείων σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση του Υπουργείου Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας, το πρόγραμμα καλύπτει…
Μετρώντας περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες πρωτοποριακής έρευνας στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, ο Δρ. Γουόλτερ Γουίλετ θεωρείται σήμερα ο επιστήμονας διατροφής με τις περισσότερες βιβλιογραφικές παραπομπές παγκοσμίως. Οι μελέτες του έχουν διαμορφώσει σε μεγάλο βαθμό τις σύγχρονες κατευθυντήριες γραμμές για την πρόληψη…
Η ελληνική κουζίνα διακρίνεται διαχρονικά για την ικανότητά της να αναδεικνύει την απλότητα των πρώτων υλών σε υψηλή γαστρονομική απόλαυση. Μία από τις πιο χαρακτηριστικές και αγαπημένες επιλογές του μεσογειακού τραπεζιού είναι η κλασική ντοματοσαλάτα, η οποία αποκτά μια ανανεωμένη…
