Καρκίνος του μαστού: Πώς η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο – Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα

Ο καρκίνος του μαστού παραμένει μία από τις σοβαρότερες προκλήσεις για τη δημόσια υγεία παγκοσμίως. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), περίπου 2,4 εκατομμύρια γυναίκες διαγνώστηκαν με τη νόσο το 2024, ενώ οι απώλειες έφτασαν τις 694.000. Ενώ η νόσος είναι πολυπαραγοντική, οι καθημερινές συνήθειες και ειδικότερα η διατροφή διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψή της. Μια νέα εκτενής επιστημονική μελέτη έρχεται να ρίξει φως στη σύνδεση ανάμεσα στην υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένης ζάχαρης και την πιθανότητα νόσησης.

Η συσχέτιση των επεξεργασμένων σακχάρων με τη νόσο κατά 28%

Η έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό European Journal of Nutrition, κατέδειξε ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερες από δύο μερίδες τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη την εβδομάδα διατρέχουν κατά 28% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, συγκριτικά με όσες περιορίζουν την κατανάλωση αυτών των προϊόντων σε λιγότερο από μία φορά τον μήνα. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται δημοφιλή τρόφιμα της καθημερινότητας, όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού και το παγωτό.

Για την εξαγωγή των συμπερασμάτων, οι ερευνητές παρακολούθησαν δεδομένα υγείας περισσότερων από 92.000 γυναικών ηλικίας 40 έως 69 ετών, οι οποίες συμμετείχαν στη μεγάλη επιδημιολογική μελέτη Health Examinees-Gem (HEXA-G) στην Κορέα κατά την περίοδο 2004-2013. Μέσα από αναλυτικά διατροφικά ερωτηματολόγια, διαπιστώθηκε μια ξεκάθαρη και στατιστικά σημαντική σχέση μεταξύ της τακτικής πρόσληψης ζάχαρης και της αύξησης των κρουσμάτων.

Ο βιολογικός μηχανισμός και η διαφορά με τα φυσικά σάκχαρα

Σύμφωνα με τον διακεκριμένο ακτινολόγο Ρίτσαρντ Ράιτερμαν, τα διαιτολόγια που χαρακτηρίζονται από υψηλά επίπεδα σακχαρόζης και φρουκτόζης ενδέχεται να πυροδοτούν μηχανισμούς χρόνιας φλεγμονής και να απορρυθμίζουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων και της γλυκόζης. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι οι συγκεκριμένες επιδράσεις καταγράφονται ανεξάρτητα από την παχυσαρκία, παρότι το υπερβολικό βάρος αποτελεί από μόνο του ισχυρό παράγοντα κινδύνου.

Την ίδια ώρα, τα ευρήματα της μελέτης ανέδειξαν μια κρίσιμη διαφοροποίηση: η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων δεν συνδέθηκε με κανέναν κίνδυνο, παρά το γεγονός ότι αποτελούσαν τη βασικότερη πηγή υδατανθράκων για πολλές από τις συμμετέχουσες. Όπως επισημαίνει η διατροφολόγος Μονίκ Ρίτσαρντ, τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων πλαισιώνονται από φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό. Αντιθέτως, τα υπερεπεξεργασμένα προϊόντα συνδυάζουν πρόσθετη ζάχαρη με εξευγενισμένα άμυλα και κορεσμένα λιπαρά, στερώντας από το σώμα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Πρακτικά βήματα για μια ισορροπημένη διατροφή

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η μελέτη αποδεικνύει στατιστική συσχέτιση και όχι άμεση αιτιώδη σχέση, καθιστώντας σαφές ότι στόχος δεν είναι η απόλυτη στέρηση ή ο πανικός, αλλά η μέτρο και η υιοθέτηση βιώσιμων συνηθειών. Ακόμη και ένα γλυκό ή ένα παγωτό μπορεί να έχει θέση σε ένα ισορροπημένο εβδομαδιαίο πλάνο.

Για τη μείωση της πρόσληψης κενών θερμίδων, προτείνεται η αντικατάσταση των επεξεργασμένων δημητριακών με βρώμη, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, αυγά ή ψωμί ολικής άλεσης, συνδυασμένα με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Εξίσου αποτελεσματικό μέτρο θεωρείται ο περιορισμός των σακχαρούχων αναψυκτικών και η αντικατάστασή τους με νερό, ανθρακούχο νερό ή ροφήματα βοτάνων χωρίς γλυκαντικά.