Ακρίβεια στα σούπερ μάρκετ: Ποια προϊόντα εκτινάσσουν το κόστος στο καλάθι του καταναλωτή

Σε κατάσταση διαρκούς οικονομικής πίεσης παραμένουν τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς το κύμα ακρίβειας συνεχίζει να διαβρώνει την αγοραστική τους δύναμη. Με τον ετήσιο πληθωρισμό να σκαρφαλώνει στο 5,7%, η καθημερινή επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ εξελίσσεται σε άσκηση ισορροπίας για τον οικογενειακό προϋπολογισμό, παρά τις κυβερνητικές παρεμβάσεις όπως η Εθνική Πρωτοβουλία Μείωσης Τιμών, οι οποίες δεν επαρκούν για να αναχαιτίσουν τις συνολικές επιβαρύνσεις.

Οι κατηγορίες που οδηγούν τις ανατιμήσεις και οι εξαιρέσεις

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της εταιρείας ερευνών αγοράς Circana για το πρώτο εννεάμηνο, οι τιμές των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων κατέγραψαν μέση αύξηση της τάξης του 1,5% σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Τον λογαριασμό επιβαρύνουν σημαντικά προϊόντα ευρείας και συχνής κατανάλωσης, με τον καφέ, τα αναψυκτικά, τα σνακ και πληθώρα συσκευασμένων τροφίμων να βρίσκονται στην κορυφή των ανατιμήσεων.

Στον αντίποδα, ελάχιστες είναι οι κατηγορίες στις οποίες παρατηρήθηκε αποκλιμάκωση τιμών. Συγκεκριμένα, οριακή πτώση σημειώθηκε στα είδη ατομικής υγιεινής κατά 0,6%, καθώς και στα κατεψυγμένα τρόφιμα κατά μόλις 0,2%, ποσοστά που αδυνατούν να αντισταθμίσουν τα αυξημένα έξοδα στις βασικές διατροφικές ανάγκες.

Ρεκόρ τζίρου στα 11,59 δισ. ευρώ με επιβράδυνση στον όγκο πωλήσεων

Η επίδραση των αυξημένων τιμών αποτυπώνεται ευκρινώς στις οικονομικές επιδόσεις των αλυσίδων λιανεμπορίου. Ο συνολικός τζίρος των σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο ιστορικό υψηλό των 11,59 δισ. ευρώ στο εννεάμηνο, έναντι 10,99 δισ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Από τα περίπου 600 εκατομμύρια ευρώ πρόσθετου τζίρου, τα 510 εκατομμύρια προέρχονται αποκλειστικά από τον κλάδο των τροφίμων, όπου οι πωλήσεις έφτασαν τα 9,58 δισ. ευρώ.

Ωστόσο, η αύξηση αυτή συνδέεται κατά κύριο λόγο με τις ανατιμήσεις και λιγότερο με την κατανάλωση. Ο όγκος πωλήσεων αυξήθηκε με επιβραδυνόμενο ρυθμό 3,7% (από 4% πέρυσι), εξέλιξη που αντικατοπτρίζει τις περικοπές των καταναλωτών υπό το βάρος του ενεργειακού κόστους και των καυσίμων. Το παράδοξο της αγοράς συνοψίζεται στο γεγονός ότι τα τρόφιμα κατέγραψαν τη μεγαλύτερη άνοδο σε αξία πωλήσεων, αλλά ταυτόχρονα τη μικρότερη άνοδο σε φυσικό όγκο.

Η στροφή στα χύμα προϊόντα και το κυνήγι των προσφορών

Προκειμένου να ανταπεξέλθουν στις διαρκείς πιέσεις, οι καταναλωτές αλλάζουν αισθητά τις αγοραστικές τους συνήθειες. Παρατηρείται σαφής στροφή προς τα χύμα προϊόντα, οι πωλήσεις των οποίων ενισχύθηκαν κατά 5,9%, καθώς προσφέρουν μεγαλύτερη ευελιξία στην ποσότητα και χαμηλότερο τελικό κόστος.

Την ίδια ώρα, το «κυνήγι» των προσφορών έχει καταστεί αναπόσπαστο κομμάτι των αγορών. Πλέον, περισσότερο από ένα στα τέσσερα ευρώ του συνολικού τζίρου (25,3%) προέρχεται από προϊόντα που πωλούνται υπό καθεστώς έκπτωσης. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι τα επώνυμα προϊόντα αναπτύσσονται ταχύτερα (+5,5%) σε σύγκριση με τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (+4,7%), διατηρώντας τη μερίδα του λέοντος στο 74% της αγοράς, εξαιτίας των επιθετικών προωθητικών ενεργειών και των στοχευμένων εκπτώσεων από τους προμηθευτές.