Ακρίβεια: Ράλι ανόδου στο μοσχαρίσιο κρέας – Από τα 9,5 στα 20 ευρώ το κιλό λόγω ενεργειακής κρίσης

Σε είδος πολυτελείας για τα ελληνικά νοικοκυριά μετατρέπεται σταδιακά το μοσχαρίσιο κρέας, καθώς οι συνεχείς ανατιμήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα έχουν εκτοξεύσει την τελική τιμή του στα ύψη. Η παρατεταμένη ενεργειακή κρίση και η κατακόρυφη αύξηση του κόστους παραγωγής συντηρούν ισχυρές πληθωριστικές πιέσεις, ενώ στον ορίζοντα διαφαίνονται νέες αυξήσεις, όπως επισήμανε σε παρέμβασή του στον ραδιοφωνικό σταθμό Παραπολιτικά 90,1 ο Κώστας Λίτσας.

Το άλμα των τιμών από την πανδημία μέχρι σήμερα

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέθεσε ο κ. Λίτσας, η μεταβολή στις τιμές τα τελευταία χρόνια είναι εντυπωσιακή και αποτυπώνει ανάγλυφα το μέγεθος του προβλήματος. Ειδικότερα, υπογράμμισε ότι πριν από την πανδημία του κορονοϊού το μοσχαρίσιο κρέας κόστιζε 9,5 ευρώ το κιλό, ενώ σήμερα η τιμή του έχει εκτιναχθεί στα 20 ευρώ το κιλό. Πρόκειται για έναν υπερδιπλασιασμό του κόστους μέσα σε λίγα χρόνια, που επιβαρύνει υπέρμετρα τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Ο παράγοντας της ενέργειας και το κόστος παραγωγής

Η βασική αιτία πίσω από το νέο ράλι τιμών παραμένει η ενεργειακή κρίση, η οποία επηρεάζει άμεσα ολόκληρο τον κύκλο παραγωγής και διακίνησης. Το αυξημένο κόστος ηλεκτρικού ρεύματος και καυσίμων επιβαρύνει τις κτηνοτροφικές μονάδες, τους θαλάμους ψύξης, τα σφαγεία, αλλά και τις μεταφορές. Επιπρόσθετα, οι υψηλές τιμές στις ζωοτροφές και στα εισαγόμενα προϊόντα συνθέτουν ένα ασφυκτικό πλαίσιο για τους επαγγελματίες, οι οποίοι αδυνατούν να απορροφήσουν περαιτέρω τα έξοδα χωρίς να τα μετακυλήσουν στην κατανάλωση.

Ανησυχία για νέες αυξήσεις και πίεση στην αγορά

Οι εκτιμήσεις των παραγόντων της αγοράς δείχνουν ότι η κατάσταση παραμένει εξαιρετικά ρευστή, με το ενδεχόμενο νέων ανατιμήσεων να παραμένει ανοιχτό όσο δεν καταγράφεται ουσιαστική αποκλιμάκωση των ενεργειακών τιμών. Η ραγδαία άνοδος των τιμών έχει ήδη οδηγήσει σε σημαντική μείωση της κατανάλωσης, με τους πολίτες να περιορίζουν τις αγορές τους ή να στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές, όπως τα πουλερικά και το χοιρινό. Την ίδια ώρα, οι επαγγελματίες του κλάδου εκφράζουν φόβους για τη βιωσιμότητα των παραδοσιακών κρεοπωλείων, καθώς ο τζίρος υποχωρεί παρά τις υψηλές τιμές πώλησης.