OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
Καθώς οι θερμοκρασίες χτυπούν «κόκκινο» κατά τη διάρκεια των θερινών μηνών, η αναζήτηση για ελαφριές, θρεπτικές και πάνω από όλα δροσερές επιλογές στο τραπέζι γίνεται επιτακτική. Η παραδοσιακή κρύα σούπα αγγουριού με γιαούρτι και άνηθο αναδεικνύεται στην ιδανική γαστρονομική πρόταση…
Η επιλογή ανάμεσα στον άγριο σολομό και στον σολομό εκτροφής απασχολεί συχνά τους καταναλωτές που αναζητούν ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης και ωφέλιμων λιπαρών οξέων στη διατροφή τους. Παρά τη δημοφιλία του ψαριού αυτού, οι διαφορές μεταξύ των δύο επιλογών είναι ουσιαστικές…
Όταν η πείνα χτυπά την πόρτα και ο χρόνος είναι πολύτιμος, δεν χρειάζεται να καταφύγετε σε έτοιμα σνακ. Η τυρόπιτα χωρίς φύλλο σε 5 λεπτά προετοιμασίας είναι η απάντηση σε κάθε στιγμή που θέλετε κάτι σπιτικό και γευστικό, χωρίς περίπλοκες…
Τα τελευταία χρόνια, τα social media έχουν κατακλυστεί από γαστρονομικά hacks που υπόσχονται να μεταμορφώσουν απλά υλικά σε γκουρμέ απολαύσεις. Ένα από τα πιο δημοφιλή κόλπα αφορά το ψητό σκόρδο: τυλίγουμε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου σε αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα…
Καθώς η θερμοκρασία χτυπά «κόκκινο» και οι καλοκαιρινές μέρες απαιτούν ανάλαφρα και γρήγορα γεύματα, η κλασική μακαρονοσαλάτα επιστρέφει δυναμικά στο καθημερινό τραπέζι. Αποτελεί την ιδανική λύση για το μεσημεριανό στο γραφείο, το εξοχικό, αλλά και για τα τραπεζώματα με φίλους…
Η ελληνική γαστρονομική σκηνή συνεχίζει να εξελίσσεται, συνδυάζοντας την παράδοση με σύγχρονες τεχνικές και υλικά που πρωταγωνιστούν στη μεσογειακή διατροφή. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις που κερδίζει έδαφος στα τραπέζια είναι η αλμυρή τάρτα με παντζάρια, φέτα και καραμελωμένα…
Ένα από τα πιο εμβληματικά και ιστορικά σημεία του κέντρου της Αθήνας, η Στοά Αρσακείου, επιστρέφει δυναμικά στην καθημερινότητα της πόλης. Ανοίγοντας πιλοτικά τις πόρτες της στο κοινό, η πλήρως ανανεωμένη στοά μετατρέπεται σε έναν πολυχώρο γαστρονομίας, πολιτισμού και αγορών,…
Το χειροποίητο ψωμί αποτελεί μια γαστρονομική απόλαυση που απαιτεί ιδιαίτερη μέριμνα, ειδικά κατά τους θερινούς μήνες. Ο διάσημος σεφ με τρία αστέρια Michelin, Χεσούς Σάντσες, αποκαλύπτει τα μυστικά για να διατηρηθεί το ψωμί φρέσκο έως και πέντε ημέρες, αποφεύγοντας την…
Μια απρόσμενη δικαστική διαμάχη έχει ξεσπάσει στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, με επίκεντρο ένα γαστρονομικό πιάτο υψηλής κουζίνας. Ο ιδιοκτήτης ενός φημισμένου εστιατορίου, το οποίο διαθέτει δύο αστέρια Michelin, βρίσκεται αντιμέτωπος με ποινή φυλάκισης και βαρύ χρηματικό πρόστιμο, επειδή σέρβιρε…
Η δημοφιλέστερη γαστρονομική τάση των τελευταίων ημερών στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ακούει στο όνομα «σνίτσελ στο ταψί». Πρόκειται για μια έξυπνη, εναλλακτική προσέγγιση σε ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων, η οποία υπόσχεται να λύσει…
Ένα από τα πιο διαδεδομένα καθημερινά διλήμματα στην κουζίνα αφορά τη σωστή αποθήκευση των αυγών. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε δεδομένο ότι τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται απευθείας στα ειδικά ράφια του ψυγείου αμέσως μόλις επιστρέψουμε από το σούπερ…
Το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα η εποχή που η ελληνική κουζίνα τιμά δεόντως τα θαλασσινά και τα ψάρια. Ανάμεσα στις παραδοσιακές επιλογές, η σαρδέλα κατέχει ξεχωριστή θέση, όχι μόνο λόγω της υψηλής διατροφικής της αξίας αλλά και της μοναδικής της γεύσης.…
