Ένταξη στα μέτρα στήριξης για το ενεργειακό κόστος ζητούν οι αρτοποιοί – Σε οριακό σημείο οι μικρές επιχειρήσεις

Την άμεση ένταξή τους στα κρατικά μέτρα ενίσχυσης για την αντιμετώπιση των υπέρογκων λογαριασμών ρεύματος διεκδικούν οι επαγγελματίες της βιοτεχνικής αρτοποιίας. Με επίσημη τοποθέτησή της, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για τη βιωσιμότητα των μικρών και συνοικιακών καταστημάτων, τα οποία βρίσκονται αντιμέτωπα με ένα ασφυκτικό κύμα λειτουργικών εξόδων.

Η δέσμευση του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας

Σύμφωνα με όσα αναφέρει ο κλάδος, το ζήτημα είχε τεθεί επί τάπητος κατά τη διάρκεια παράστασης διαμαρτυρίας που πραγματοποιήθηκε στις 30 Σεπτεμβρίου στο Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Εκεί, οι εκπρόσωποι των αρτοποιών είχαν λάβει σαφή διαβεβαίωση από τη γενική γραμματέα Ενέργειας και Ορυκτών Πρώτων Υλών, Δέσποινα Παληαρούτα, ότι η βιοτεχνική αρτοποιία θα συμπεριληφθεί στο προσεχές πλαίσιο επιδοτήσεων για το ενεργειακό κόστος.

Ωστόσο, η έλλειψη άμεσης υλοποίησης των δεσμεύσεων αυτών έχει εντείνει την αβεβαιότητα στην αγορά. Οι αρτοποιοί επαναφέρουν το αίτημα στο προσκήνιο, ζητώντας από την ηγεσία του υπουργείου να τηρήσει τα συμφωνηθέντα και να παράσχει έμπρακτη στήριξη στις επιχειρήσεις παραγωγής άρτου.

Ενεργειακό κόστος, πρώτες ύλες και φορολογία πιέζουν τον κλάδο

Η παραγωγή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων αποτελεί μία κατεξοχήν ενεργοβόρα διαδικασία. Η εκτίναξη των τιμών της ηλεκτρικής ενέργειας και των καυσίμων, σε συνδυασμό με τις συνεχείς ανατιμήσεις σε κρίσιμες πρώτες ύλες –όπως τα άλευρα, τα έλαια και τα υλικά συσκευασίας– αλλά και το φορολογικό βάρος, συνθέτουν ένα εκρηκτικό μείγμα για τα λειτουργικά έξοδα των φούρνων.

Όπως επισημαίνει η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, τα τελευταία χρόνια οι επαγγελματίες έχουν καταβάλει τεράστια προσπάθεια, απορροφώντας μεγάλο ποσοστό των αυξήσεων αυτών μέσα από τα δικά τους περιθώρια κέρδους. Στόχος αυτής της τακτικής ήταν να περιοριστούν οι επιπτώσεις στις τελικές τιμές λιανικής και να παραμείνει το ψωμί, ως βασικό κοινωνικό αγαθό, προσιτό για κάθε νοικοκυριό. Πλέον, όμως, οι οικονομικές αντοχές των επαγγελματιών έχουν εξαντληθεί.

Απειλή για τις οικογενειακές επιχειρήσεις της γειτονιάς

Η ελληνική βιοτεχνική αρτοποιία στηρίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε μικρές, παραδοσιακές και οικογενειακές επιχειρήσεις. Σε αντίθεση με τις μεγάλες βιομηχανικές μονάδες, τα συνοικιακά αρτοποιεία δεν διαθέτουν τα κεφαλαιακά αποθέματα για να αντέξουν παρατεταμένες περιόδους υψηλών κοστολογίων, με αποτέλεσμα ο κίνδυνος αναστολής λειτουργίας να είναι ορατός για πολλές μονάδες.

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας υπογραμμίζει πως θα εντείνει τις θεσμικές παρεμβάσεις της το επόμενο διάστημα. Βασική διεκδίκηση παραμένει η εφαρμογή στοχευμένων μέτρων ελάφρυνσης που θα εξασφαλίσουν τη συνέχιση της παραγωγής, τη διατήρηση των θέσεων εργασίας και τη διάθεση ποιοτικού, παραδοσιακού ψωμιού σε σταθερές και προσιτές τιμές για τους καταναλωτές.