Ετικέτα Βασκική κουζίνα

Η βασκική γαστρονομία φημίζεται διεθνώς για τον σεβασμό της στις καθαρές πρώτες ύλες και τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής. Μεταξύ των πιο εμβληματικών πιάτων της περιοχής ξεχωρίζει ο μπακαλιάρος al pil-pil, ένα παρασκεύασμα που απογειώνει τη γεύση του ψαριού μέσα από…