OFF THE RECORD: Μη μου λες να ζω με αναμνήσεις…
Το μυστικό του σεφ Τόνιο Ροντρίγκεθ για τις αγκινάρες: Πώς το μαγείρεμα στον ατμό μέσα σε σακούλα αλλάζει τα δεδομένα
Το καθάρισμα και η προετοιμασία της αγκινάρας αποτελεί παραδοσιακά μία από τις πιο απαιτητικές και χρονοβόρες διαδικασίες στην κουζίνα. Τα σκληρά εξωτερικά φύλλα, το μαύρισμα των χεριών από την οξείδωση και η απώλεια μεγάλου μέρους του λαχανικού συχνά αποθαρρύνουν τους…
